“Un paseo por el paladar Boliviano”

Saice, sabor Tarijeño! Si visita la chura tierra, no debe olvidar probar este exquisito plato, que se prepara prácticamente en todos los restaurantes chapacos. Difundido en la Guerra del Chaco.  El saice se constituye en el plato típico tarijeño por excelencia. Básicamente el saice es un picado de carne, aunque hay quienes optan por prepararlo con carne molida; se le incluye arvejas y puede ir acompañada con arroz o fideo y chuño. "Al igual que el vino, el saice es indispensable en Tarija. Saice 4 personas Ingredientes • 1 kilo de carne molida • 3 cebollas medianas • 1/2 taza de ají colorado • 1 kilo de papa • 2 ajos • 2 tazas de caldo de carne Preparación 1. Sofritar la cebolla junto con el ajo, luego agregar el ají colorado cocido con un chorro de aceite. 2. Agregar la carne y dejar cocinar por el lapso de 5 minutos.  3. Agregue todos las demás verduras y deje cocer por 10 minutos más. 4. Agregar el caldo de carne antes de servir acompañado con arroz blanco. ...

Silpancho! Un poco de historia: El  Sillp'anchu  (voz quechua significa aplanada y delgada) es una plato típico de  Bolivia, más exactamente del departamento de Cochabamba. Este plato es relativamente contemporáneo al no tener más de 60 años desde que se preparó por primera vez. Se compone de arroz, papas, un lonja circular de carne de vaca procesada con pan y fritada que cubre la mayor parte del plato, y uno o dos huevos. Suele venir con papas hervidas después fritas y, una ensalada compuesta básicamente de cebolla y tomate en cubos pequeños en la parte superior. Otras variantes llevan también Zanahoria, opcionalmente si el comensal lo sugiere, suele servirse con locoto en cuadritos, ya sea en la misma ensalada o en otro pequeño recipiente a parte. El plato originalmente no llevaba el arroz y el huevo siendo que la creadora, Celia la Fuente Peredo (1928-2008), fue la primera en poner...

Majadito Batido! Un poco de historia: En Bolivia, “Majau” significa “golpeado” o “majado”, cosa que se hace con las carnes antes de hacer el majau en un tacú o mortero de madera. Es un plato tradicional del oriente boliviano, que data de la época de la conquista de los españoles en Bolivia. El majadito es parecido a las paellas españolas. Principalmente se prepara en los departamentos de Santa Cruz de la Sierra y Beni. Ingredientes:  (para 4 personas)   Carne                  1/4 Cebolla                1/2, finamente picada Ajo                    1/2 diente,triturado Tomate                 1 unidad, triturado Arroz arbóreo, roma    1taza y media Aceite                 A gusto Sal (mejor marina)     A gusto C...

BIENVENIDOS A LAS DELICIAS TIPICAS Mediante la presente página lo que deseo recalcar, es la diversidad de sabores y delicias que tenemos en nuestra hermosa Bolivia. Aplicando siempre una crítica constructiva desde mi punto de vista, ya sea del lugar donde se la prepara como también del sabor que posee la misma,en algunas ocasiones estaré compartiendo las recetas de estos platos.  Por eso te invito a que seas parte de esto para que juntos podamos dar diversas opiniones sobre este tema.