“Un paseo por el paladar Boliviano”

SONSO DE YUCA Un poco de historia: ¿Que significa? Esto en realidad puede resultar un tanto gracioso, dado que en al menos la palabra “sonso” en Bolivia es una homónima, dado que este termino es muy usado por la sociedad para referirse a aquellas personas poco listas, es como si dijeses que alguien es tonto ¿De donde viene? A decir verdad, si tendríamos que definir la historia del sonso, estaríamos mintiéndote dado que hasta el  día de hoy todavía no hay nada definido, o al menos nada publico o que se sepa de donde proviene, pero sin embargo podemos intentar deducir algo para poder darnos una idea sobre de donde proviene el sonso de yuca. El sonso de yuca es un plato / aperitivo nacido en Bolivia, bien recuerdo que a mis 3 años se me ofrecía allá por las selvas cercanas a Santa Cruz (que en su momento no me hacia ninguna gracia). Originario de Santa Cruz, consumido preferentemente con café, por lo cual se podría decir que es un excelente sustituto al pan. Muy p...

CUÑAPÉ EN CASA! A continuación les dejare la receta de los deliciosos cuñapés que hace mi tia. UN POCO DE HISTORIA: El   cuñapé   es un panecillo hecho a base de   queso   y   harina de yuca . Es tradicional en la selva o la región del Oriente de   Bolivia . Es de tamaño pequeño y suele acompañar cualquier comida o ser consumido solo. El origen del nombre "cuñapé", viene de la fusión de palabras de origen guaraní; que viene a ser interpretado de la siguiente manera:  cuñá  = mujer,  pé  = chata; otra versión también del mismo idioma es «mujer petiza» (mujer pequeña), en el primero de los casos debido a la similitud de la forma de este panecillo con el seno mamario femenino en la forma que es elaborado en el Oriente Boliviano. INGREDIENTES: 1500 g. de queso menonita (si no se dispone, conseguir un queso fresco de vaca, salado pero no excesivamente tierno) 500 g. de almidón de yuca 100 m...